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旬の素材と趣をあしらえて
Dishes

上質な食を堪能する、和のオーベルジュ。

趣向を凝らした和食会席は、米沢白布の山の味覚を中心に、素材の粋を尽くし、一つ一つ丁寧に創り上げる、洗練された技を感じられる料理が並びます。味わいや食感、彩りと香りなど、五感で愉しむ上質な食を堪能するひと時をお過ごしください。

山形が誇るブランド、米沢牛。

霜降りのきめ細かさ、柔らかさが際立つ米沢牛を、特製のすきやき、しゃぶしゃぶで。一度口に入れれば、甘みのある脂は、舌の上でとろけ、上質な旨みと香りが口いっぱいに広がります。

郷土の味を、優しく感じる朝食。

白布の山菜、料理長手造りの漬物、目の前で茹で上げる湯豆腐・湯葉などを、炊きたてのお米「つや姫」でお召し上がり下さい。

モダン空間が広がる会食場 - 山里 -

プライベート感のある半個室の会食場。特別な食の時間をゆったりとお過ごしいただけます。

お品書き

食前酒

梅酒

先付

冷汁/青みず

前菜

笹竹焼き こしあぶら うこぎ 天豆水晶煮 笹巻き

煮物

鰊山椒煮/細竹 蕗

御造り

鯛 ぼたん海老

御椀

海老葛打ち じゅんさい

焼き物

子持ち鮎塩焼き

しのぎ

山菜蕎麦 蕨たたき

御勧め物

「特選米沢牛」

水菓子

苺チーズケーキ

安全安心な旬の食材を厳選し、季節を味わう喜びをおつくりしています。

契約生産者直送の最高級米沢牛に白布の山々から採れる季節の恵み、
春夏の山菜や秋冬のきのこ類をあしらった「米沢牛のすきやき、しゃぶしゃぶ」を中心に、
白布の旬にこだわった料理をお出ししております。

季節の句を詠むように、季節の味「季味」を大切に心を込めておつくりしております。

山の季 料理長

access

JR米沢駅から車で約35分

東北道福島飯坂I.C→13号線・県道2号を約70分
磐梯河東I.C→磐越ゴールドライン→裏磐梯高原→西吾妻スカイバレーを約40分

JR米沢駅より路線バス(有料)で約40分
『白布温泉待合所』下車。徒歩0分
米沢駅~白布温泉 バス時刻表

事前予約で無料送迎も行っております。
米沢駅 14:30発 → 山の季 15:10着予定
山の季 10:30発 → 米沢駅 11:10着予定
ご宿泊日の前日まで、お電話でご予約下さい。

山形県白布温泉 別邸 山の季
〒992-1472 山形県米沢市大字関字清水裏3931-4
TEL:0238-55-2141(代)
FAX:0238-55-2143